红枣,你吃对了吗 [复制链接]

众所周知，红枣中含有丰富的维生素，经过日晒后的干红枣虽然维生素含量下降，但铁含量却急速上升，经常食用对身体十分有益。红枣究竟有哪些吃法？怎么吃能让健康效果翻倍？星养生为你解密。

Tip1泡茶

作用：补气护胃

食用方法：红枣炒黑以后有保护肠胃的作用，如果是胃寒胃痛的人，经常用炒黑的枣子泡茶能得到相当的缓解。适当在红枣茶里加入几颗桂圆效果更佳。

Tip2熬汤

作用：润肺止咳

食用方法：将20克银耳洗干净，把20个红枣和60克冰糖一起放入锅中煮，加入6碗左右的水，用小火炖煮半个小时左右即可。熬煮过的红枣内析出的营养和银耳融合能有效起到润肺作用。

Tip3泡水

作用：保肝排*

食用方法：红枣泡水的时候最好是把红枣给掰开，这样才能把红枣里的营养都抛出来，不过一定要知道最好不要用新鲜的红枣来冲泡，新鲜的红枣生吃营养最好了。现在白领总是熬夜或是出去应酬肝脏不好是很常见的，如果经常喝大枣泡的水，可以有保肝排*的功效

Tip4泡酒

作用：血管通畅

食用方法：选用个大饱满的红枣放入高度酒中，密闭保存大约一个月左右，等红枣中的营养成分析出，液体颜色变深即可。

Tip5熬粥

作用：安神助眠

食用方法：红枣洗净泡水，稍候入锅用小火煮，水开后加入大米、小米各半，继续用小火熬煮至粘稠即可。注意红枣不要放入过多，最多15颗左右即可。

Tip6煮蛋

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作用：补血养颜

食用方法：大枣和桂圆还有红糖水一起放进锅里，之后等到枣烂桂圆绵时，放进去一个鸡蛋，用小火把鸡蛋煮熟之后即可。

吃红枣的禁忌

1、经期慎吃

在月经期间，一些女性常会出现眼肿或肢肿的现象，这是湿重的表现，这类人群就不适合食用红枣，因为红枣味甜，多吃容易生痰生湿导致水湿积于体内，从而加重水肿症状。

2、不可过量

由于新鲜红枣进食过多，容易产生腹泻并伤“脾”，因此，由于外感风热而引起的感冒，发烧者及腹胀气滞患者，都不宜食用红枣。

3、糖尿病患者慎吃

红枣含有丰富的糖分（尤其是制成零食的红枣），糖尿病患者在进补时最好不要食用红枣，以免引起血糖增高。

4、忌与维生素同食

枣中的某些物质会使维生素K分解破坏，因而会大大降低大枣的治疗功效。

5、服用退热药忌食

服用退热药物同时食用含糖量高的食物容易形成不溶性的复合体，减少初期的吸收速度。大枣为含糖量高的食物，因此，在此期间忌食用大枣。

如何挑选红枣

1、看

红枣好不好，首先看枣的大小，红枣呈紫红色的为优品，新上市的红枣要有自然光泽，陈枣有薄霜的为佳。然后看红枣的圆弧度，椭圆形和球形比较好，注意表面褶皱太多的枣湿度过干，不过太光滑的也不一定就好。枣疤不代表就是是坏枣，这也是很正常的一种现象。其次有一些枣的颜色不均匀，这其实没有关系，因为实践证明枣的糖分越高它的颜色就会越深。不过一定要特别注意枣的蒂端有无穿孔、是否粘有咖啡色粉末，如果有就表示果肉被虫蛀蚀了。

2、捏

不确定哪里的红枣好时，可以成把紧捏一下红枣，感觉滑糯紧实，说明果肉紧实、核小;如果甜味小，还有酸涩的味味，用手捏时，还会感觉松软粗糙，就说明该枣的质量差。

3、尝

最直观的挑选方法莫过于亲口尝以下，可以掰开红枣，如果果肉淡*、细致紧实，尝起来甜糯的质量比较好。而果肉深*、核大，入口感觉较粗糙、甜味不够、带有酸涩味的质量就差了。

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