其实关于贫血怎么补血的文章，之前都有介绍过；
那么今天为什么又写一次？
因为发现身边很多人太痴迷红糖、红枣这类食材，而且坚定不移的认为这些补血很神奇；贫血了补血也要靠这些；
促使我再次啰嗦一次的原因是前几天刚刚报名的减脂营学员，也是贫血，也是用这些人们通常认为很“补血”的食材在调理，我想有必要再说说了~
你印象中的红糖、红枣作用是什么？
缓解痛经，补气补血，美容养颜......
下图：来自朋友圈有人分享的红糖功效，看着好强大的功能吧~你是不是也这样认为的？
那真相是怎样的？
红枣、红豆、红糖、阿胶补血吗？
很多女性因为很少吃红肉，或者是素食主义，或者因为生病导致贫血，然后就靠喝红豆粥，喝红糖，吃红枣来补血~
我以红枣为例，分析一下为什么吃红枣作用不大？
1.这些食材含铁量并不高
干红枣中铁的含量大概是2～4mg/g，跟一些动物性食品，如猪肝、鸡肝、动物全血相比，实在是非常低。大家看下这个对比图就知道了~所以补铁还是要靠动物性食物~
2.重要的是吸收率较低
人体平时吸收利用的铁分为血红素铁和非血红素铁，红枣、红豆中的铁就是非血红素铁。
非血红素铁被人体利用起来有点麻烦，先要把不溶性的铁变成可溶状态，再吸收进入血，才能用它来自己合成血红素。这个过程中，还有植酸、草酸、磷酸、膳食纤维等多个妨碍因素，吸收利用效率就要大打折扣。
而血红素铁，人体可以直接“拿来”吸收并为己所用，制造自己的血红蛋白，利用率就高很多。血红素铁含量较高的食物主要是动物的内脏和血液和肉类，包括猪肉、牛肉、猪肝、鸡肝、鸭血等。
由于动物性食物铁的吸收利用率高，如果真的已经贫血了，医生和营养师所建议的首选并非红枣，而是直接补充铁剂，或者建议进食补血食品，比如红色的动物内脏和红色的肉类，同时还会建议补充维生素C，因为这样的效果快且好；仅靠吃红枣、阿胶这些，很难改善。
另外从铁吸收不足，到铁储备减少，到身体中的铁被耗竭，再到出现贫血，通常要3-4个月。这是因为红细胞的更新周期是天，发生铁不足情况后，只有到红细胞换岗时才表现出贫血。反之，要改善血红蛋白水平，也需要等一段时间。所以已经贫血的亲们，改善起来也是需要时间的哦~
那红糖的营养呢？
红糖由于是不纯的白糖，它的纯度一般只有88%左右（白糖纯度99.9%）。在剩下的杂质中就含有一些维生素（特别是B族维生素）以及微量元素（如钙、铁、镁、锰等）。但是不是因为这个就可以多吃红糖呢？
这些维生素和矿物质在红糖里所占比例微乎其微，但大家别忘了，红糖还有88%的糖呢。为了这一点点维生素和矿物质，而去摄入这么高能量的糖，性价比实在是不高。相比起来，蔬菜，水果，谷物等食材的“性价比”就要高多了。当然，红糖偶尔吃一些，当然没有关系，但为了这少得可怜的“营养物质”而去天天吃，那就真的不如多吃点蔬菜水果了。
红糖水能缓解痛经吗？
很多女性会有这样的体验，就是一杯温热的红糖水下肚之后，对痛经似乎真的有一定的缓解作用。这是怎么回事呢？
解决这个疑问的关键一点就是：红糖水通常是热的。这其实可能跟你用热水袋敷在肚子上效果一样，因为临床实验已经证明，热敷对于痛经有非常好的疗效。
祖国医学讲红糖水有活血化瘀的作用，但在现代医学的研究中，并未发现红糖水有治疗痛经的作用，不过温热的红糖水可以促进血液循环（多喝温热水也可以）。
也就是说，喝红糖水，和喝白糖水，以及单纯的喝热水，其实效果可能没有区别。“多喝热水”对于痛经者来说，其实是一条非常靠谱的良心建议。
当然，安慰剂效应也是缓解作用的原因之一，也应该在考虑范围内。
还有一个不得不提的就是，红糖水中的糖会以极快速度被人体吸收进血液中，迅速提高血糖含量。因此，喝红糖水通常能够迅速缓解低血糖引起的头晕、乏力症状。当然这个红糖本身没有太大关系，因为用白糖水可以达到同样的效果。
综上：红枣和红糖中所含的铁均为“非血红素铁”，吸收率低，一般仅为3%~5%，而且吸收时容易受其他食物中膳食纤维、草酸、植酸的影响，所以它们的补铁效果往往较差。
营养分析：红枣是营养价值很高的零食，膳食纤维、矿物质等含量都较高，可以适量吃，但不补血哦。红糖的营养价值比白糖高，可用其来代替白糖调味，但也不建议常吃，以防发胖；
那贫血该怎么吃？
如果已经贫血了，去需要配合用药了，饮食安排动物性食物~我一起来说说日常如何预防贫血~其实作为女性和孩子一样，都要注意，一起吃就好，我每周安排的补铁餐，都是和女儿一样吃的~
如果给孩子预防贫血我们可以每周吃一次动物肝脏（15-20g），数量不要多，一般猪肝建议每周20g左右，鸡肝15g左右即可；记得是生重哦，比如猪肝，就是几片而已，比如鸡肝，1~3个小鸡肝就可以，不要吃过多，因为肝脏除含铁丰富外，也含大量VA，食用过量，容易造成VA中*；成年女性预防贫血每周建议吃肝脏35-50g左右，不接受肝脏也可以考虑用全血、鸡心等含铁丰富的动物性食材代替；或者安排红肉，牛、羊、猪肉等，同时记得搭配富含VC含量丰富的蔬菜和水果，因为维生素C可以帮助促进铁的吸收。还有就是均衡的饮食，均衡营养是预防贫血的关键；
综上：补铁要靠动物性食物哦，总结补铁三剑客：肝脏、动物全血，红肉；这些食物富含的是血红素铁，可以人体直接吸收利用，植物性食物铁来源利用率极低，几乎不能用来补铁哦！
更多关于补铁的文章：
1、分享5岁苗小妞补铁营养午餐（苗妈）
2、儿童补铁预防贫血食谱--鸡肝猪肉丸（苗妈）
3、全职妈妈儿童营养早餐日记9.26（补铁、高VC）
4、儿童补铁食谱分享：洋葱爆牛肉（苗妈）
5、补铁辅食：菠菜炒猪肝碎（适合10个月以上）
6、苗妈营养课堂：减脂期补铁很重要
7、补铁食谱：四款预防儿童贫血食谱
8、苗妈食谱分享：补血佳品--红白豆腐
???苗妈
