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本周蛋价预计先跌后稳的概率较大。从4、5月的补栏的补栏数据来看，9月新开产蛋鸡数量将持续小幅增长，而目前淘鸡价格尚可，加之临近中秋，养殖户集中淘汰一波老鸡，导致经产蛋鸡存栏增幅不大。天气适度转凉，蛋鸡产蛋率及个体蛋重均有所上升，鸡蛋产量持续小幅增长但增幅有限，随着天气的进一步转凉，蛋鸡即将进入秋季产蛋旺季，鸡蛋产量降逐渐转宽松。
需求面，临近中秋市民采购需求有所增长但依旧有限，各大食品厂、电商、商超对中秋节前的备货准备进入尾声，集中采购需求减少，对蛋价难以形成利好支撑。
鸡蛋方面，从其主产区(河北邯郸地区)价格走势来看，徽商期货生猪分析师尉秀表示，与像往年一样，鸡蛋在进入7月后价格步步高（）升，至8月9日价格达到4.96元/斤，累计上涨1.12元/斤，累计涨幅达29.17%。
随着蛋价涨至高位，终端市场抵触心理渐起，产地鸡蛋价格高位下滑，最低跌至4.11元/斤(邯郸地区蛋价)。今年8月底蛋价出现反转，至9月14日，邯郸地区蛋价已涨至4.47元/斤，累计上涨0.36元/斤，累计涨幅8.76%。
整体来看，今年蛋价表现为‘旺季不旺’，一是因为今年夏天天气不热，导致蛋鸡‘歇伏’状况偏弱，蛋鸡的产蛋率下降情况不明显。二是因为消费低迷，食品厂中秋备货已结束，目前鸡蛋市场主要靠终端零售环节支撑，而近期多地批发市场走货不理想，销量不升反降。
目前生产环节余货压力不大，养殖单位低价惜售，蛋价或难以持续走低。后期随着天气转凉，蛋鸡产蛋率和蛋重将逐渐恢复，另外淘鸡量又难有增多，因此9月鸡蛋供应量应仍是相对充足。学校错峰开学及中秋提振有限，市场需求难有明显提升，蛋价亦缺乏涨势。
展望后市，中秋节前后是产区老鸡淘汰较为集中的时期，同时，8―10月又是新开产蛋鸡增加较多的时间，两者相叠加，将使得总存栏量保持在一个相对稳定的状态。由于6―7月种鸡企业鸡苗出货量较低，或会造成11月前后新开产蛋鸡量不足，预计在10―11月的传统淡季，鸡蛋价格或“淡季不淡”。
消费旺季表现“差强人意”，节后蛋价仍有走弱可能
今年4.5月补栏的鸡苗数量呈增长趋势，所以9月新开产蛋鸡数量持续小幅增长，而目前淘鸡价格尚可，加之临近中秋，养殖户集中淘汰一波老鸡，导致经产蛋鸡存栏增幅不大。天气适度转凉，蛋鸡产蛋率及个体蛋重均有所上升，鸡蛋产量持续小幅增长但增幅有限，随着天气的进一步转凉，蛋鸡即将进入秋季产蛋旺季，鸡蛋产量降逐渐转宽松。需求面，临近中秋市民采购需求有所增长但依旧有限，各大食品厂、电商、商超对中秋节前的备货准备逐步结束，集中采购需求减弱，对蛋价难以形成利好支撑，预计本周蛋价先跌后稳的概率较大。
从销售区域月度数据来看，鸡蛋月度销售量和近几年同期相比都有下滑，替代品较低价格的冲击和疫情的因素一定程度上抑制了鸡蛋的消费。本次线上调研也了解到很多鸡商走货比之前要慢。双节前备货行情很快结束，鸡蛋消费表现出“旺季不旺”价格特点。
当下鸡蛋的供需格局是供应略多，消费放缓，青年鸡较多，去产能情况不明显，未来淘鸡情况是一个关键因素，在产能没有大幅去除的情况下，暂时趋势机会可能并不好，在传统中秋节前消费旺季，鸡蛋价格表现偏弱，节后有进一步走弱的可能，短期或维持震荡偏弱走势。
低存栏、高成本仍是当前主基调，鸡蛋的供应端短期内虽然有节奏性变化，但是大趋势变化不大，在产蛋鸡存栏在年仍将维持在历史同期的相对低位，而价格长周期仍将是维持在历史同期高位。消费考虑疫情在国内近期的传播，秋冬季消费端仍面临疫情的冲击。
僵持局面已打破，蛋价下行通道已开启
主产区均价由9月4日的4.93元/斤至9月10日的4.98元/斤，上下小幅波动徘徊，整体处于僵持阶段。周末蛋价开始小幅回落，由9月11日的4.97元/斤跌至9月14日的4.84元/斤，跌幅2.62%。双节前夕，随着节前备货接近尾声，需求转弱情况下，蛋价下行通道是否正式开启？下面我们来看详细分析。
供应整体平衡
从产能方面看：目前9月份新开产蛋鸡为今年4-5月份的补栏鸡苗，每年4、5月份为鸡苗销售旺季，据数据统计，今年两月鸡苗销量达到万羽左右。新增产能较前期增量明显。
从淘汰鸡方面看：当前淘汰的老鸡主要是去年4-5月份的鸡苗，年受公共事件影响，当时鸡苗补栏量偏低。据数据统计，年4-5月鸡苗销量为万羽左右,同比年减少29%。故现阶段适龄淘汰的老鸡量有限。在近期蛋价小幅走低的态势下，养殖户淘鸡意愿高涨，淘汰量较前期有所增加。
在新增产能及淘鸡数量同步增加的情况下，目前在产蛋鸡存栏量变化不大，货源供应整体相对平衡。但随着天气转凉，产蛋率的逐步提高，产能方面将陆续增加。
需求逐渐转弱
9月初蛋价的小幅回升，主要是受全国各地开学季影响，市场需求量较前期有所增加，拉动蛋价小幅上涨。而此刻储备阶段已基本完成，各环节处于库存消化期。且节日效应大企备货接近尾声，市场走货逐渐趋缓。
从替代品方面看，今年猪价持续低位，无疑替代一定的蛋品量。随着天气变凉，大众对猪肉的选择也日渐增多。此因素无疑对蛋价及淘鸡价格形成一定的压制力。
综合来看，目前蛋价处于震荡博弈阶段，虽临近双节市场各环节仍有部分需求，但力度薄弱。预计中下旬蛋价或将成震荡走低态势。建议各环节按需采购，不存不堵，顺势出货。
来源：金投网/中国养殖网
今天全国鸡蛋价格行情稳定较多，极少小涨小跌，需求旺季还在，跌价幅度有限，终端谨慎，贸易环节开始有些放松警惕，谨慎中的各环节库存较少，旺季需求让供应还是存在两头较缺，掉价后中码也没太多压力。
食品环节需求还能维持几天，礼盒还没有停止，超市、电商促销需求又在开始，节日氛围还是有些增加，今年送礼等需求似乎比往年好，加工糕点的环节也是生意比较旺盛，较多是前面谨慎停工，现在加班加点生产，近几天的生产需求好过8月，蛋价跌价暂时没有太多跌幅，如果后面不是历史淡季，还有反弹空间。
蛋价一直处在高位，养殖利润又一直不高，新鸡成本太高，老鸡淘汰意愿还是不强，现在的淘汰旺季还是没有超量淘汰，只是淘汰量环比增加，淘汰日龄几乎平均在～天，北方也很少天以下的淘汰日龄，极少数也是因为鸡病导致淘汰，这种情况说明暂时淘汰也没有延淘很多的迹象，看节后淘汰意愿如何。
新增产能虽不少，已经有近一个月没有开产小蛋堆积，小蛋走货一直较好，这也说明新增产能没有超过市场需求，中秋礼盒等高端需求还是较好，去产能暂时略大于新增产能，也不会有很大差距，供应变化不大，供需关系略有平衡趋势，还是要注意淡季来临。
近期蛋价在产能供需平衡的趋势下，暂时需求还在，中秋前还是没有太大风险，暂时还是有几天稳定趋势，注意
