马齿苋有的地方叫蚂蚱菜，五行草，麻绳菜等等，在农村田野，稻田里比较常见，它的生长速度快，生命力顽强，既耐旱又耐涝，有时候将它连根拔起，在烈日下暴晒几日之后，竟然还能够成活。马齿苋的营养丰富，是一种高蛋白，低碳水化合物的野生蔬菜，素有长寿草的美称。马齿苋是菜也是药，具有清热解*、益气、消肿、止痢、润肠的功效，素有“天然抗生素”的美称，没有*副作用。小时候夏天吃坏肚子了，老妈总会抓一把马齿苋煮水给我喝，比吃药还管用。外用还可以治疗湿疹，皮炎等皮肤病。前些日子发的凉拌马齿苋，受到很多朋友的喜欢。其中有有一位网友跟我留言说：马齿苋还能根治紫外线过敏引起的皮肤病，连医院都解决不了的难题，一把小小的马齿苋就能解决这一麻烦。真的非常感谢这位热心的网友的分享！如果您正好有这样的小困扰，不妨试试这简单又没有任何副作用的小方法。
准备食材：马齿苋一把，猪肉一小块，韭菜一小把，生姜两片，葱一根，胡椒粉少许，生抽一勺，海米一把，盐适量，花生油适量
制作步骤：1、这就是马齿苋，是一种比较常见的野菜，遍地都是，小区草地里都能经常看到。新鲜的马齿苋采摘回来将*叶子摘掉，只取顶部比较嫩的部分。
2、猪肉切成小块放入深碗中，将生姜切成末加入到猪肉中，葱切成小段也加入到猪肉中，放入少许胡椒粉，一勺生抽，搅拌均匀后腌制15分钟。
3、锅中添加适量清水烧开，水开后放入洗干净的马齿苋入锅焯水。马齿苋变色后立刻捞出来，过一遍凉水，将马齿苋放到菜板上剁碎。
4、将剁碎的马齿苋放到肉馅中，放入一小把韭菜段，放入适量海米，调入适量盐和花生油，顺一个方向搅拌均匀，馅料就调好了。
5、提前和好的面团取出，滚成长条状，分割成一个个小剂子，将面剂子擀成中间厚四周薄的圆面片。取一张面片中间放入馅料包好。
6、根据个人喜欢的方式收口，可以像包饺子那样捏紧收口，今天时间比较充裕还捏了一个花边。垫上玉米皮，放入蒸锅中，大火烧开后转中火蒸12分钟左右。
7、当做早餐也很不错。夏天就是要多吃一点它，可以起到清热解*，止痢、润肠的功效。如果您皮肤不太好，容易起湿疹，皮炎等，可以用新鲜的马齿苋取汁涂抹。
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