文/小核桃，欢迎个人转发分享
小编从小生活在秦岭山脉的小农村，看过我文章的宝妈应该知道，之前文章有一篇详细介绍过奶奶，八十多岁的年龄还是一头乌发，这得益于，这得益于奶奶特别的饮食习惯，在西北的农村，上世纪将所有的树砍掉炼钢，只剩下了可以结果子的核桃树，老一辈人节约惯了，将核桃土法压榨成核桃油可以保存很久，且核桃油营养丰富，在冬天食用又可御寒，奶奶也是长期吃自己的压榨的核桃油。古医书《本草纲目》中有记载，核桃具有乌须发，强壮筋骨，滋阴补肾，增强智力，延年益寿的功效。
奶奶捡核桃的竹筐小编本人也是从小便于核桃结缘，自小跟随奶奶压榨核桃油，在工作之后更是去了核桃的故乡云南工作两年，分别研究了不同地区的核桃营养。其中山核桃的干果价值极低，但是用来榨油的价值反而很高，多不饱和脂肪酸相对于花生油、橄榄油等都是非常突出，且含量高，那么为什么说对于婴儿辅食要添加核桃油呢？下面请跟随一编一起来寻找原因吧。
奶奶晒的核桃，自然风干小核桃育儿课堂--核桃油价值所在
在海拔米的香格里拉，这里是消失的地平线，也是核桃油证明他价值的地方。昼夜温差，高原反应，很多人去到香格里拉最先得到的是这些，而不是它魅力的风景。
但是就在这残酷的环境下，当地也存在了几千年的文化和历史，这里是青稞酒、酥油茶，核桃油的故乡，当地出生的宝宝要食用酥油茶，核桃油来抵御寒冷，增加宝宝的营养需求。高原氧气稀薄，核桃油中的天然抗氧化剂和ω-3脂肪酸有助于人体对矿物质的吸收如钙、磷、锌等，可以促进骨骼生长，保持骨密度。
小核桃育儿课堂--野生山核桃油营养价值
1、健脑益智，补脑、增加记忆力、促进大脑及神经系统发育核桃油中植物性的Ω-3、Ω-6脂肪酸系列含量达67%以上,为人体必须脂肪酸，人体自身不能合成,必须通过食物摄入。α-亚麻酸和亚油酸是脑*金DHAARA的前体物质，比例接近1:6易于吸收，可在婴儿体内分别转化为DHA和ARA;亚麻酸对胎儿和婴儿的脑部、视网膜、皮肤和肾功能的健康发育十分重要。同时，核桃油中的磷脂含量丰富，能增加细胞活性，能提高记忆和智力水平，是重要的补脑元素，也是婴儿大脑神经和视觉功能发育所必须的营养成份.微量元素锌、锰等的组成脑垂体的关键成份。(植物源性Ω-3脂肪酸不会转化为EPA.)
2、促进视网膜发育
核桃油中富含天然的亚麻酸及维生素A，这两种营养物对视网膜的发育至关重要.防止夜盲症和视力减退，有助于对多种眼疾的治疗(维生素A可促进眼内感光色素的形成)。
3、促进钙吸收帮助骨骼发育
富含天然维生素A、D--可促进钙吸收帮助骨骼及牙齿生长。
4、保护肠胃、润肠通便、滋润肺腑
核桃油中含有大量的不饱和脂肪酸，因酸度低\且新鲜无污染，可以减少对宝宝肠胃的缓冲力，不会对宝宝内脏官造成负担.脂肪酸组态接近母乳且Ω-3、Ω-6脂肪酸比例为1:1容易被宝宝消化吸收.其中亚油酸可润肠通便.
5、促进头发生长
核桃油中含有丰富的营养成分，促进大脑发育的同时头发促进的生长
6、预防及缓解皮肤湿疹
核桃油中的亚油酸及亚麻酸具有消炎及预防缓解湿疹皮炎等作用
7、促进生长发育、平衡新陈代谢
核桃油中含有丰富不饱和脂肪酸及天然维生素及微量元素可促进宝宝生长发育、平衡新陈代谢。能够帮助宝宝均衡发育，快乐成长。
小核桃育儿课堂--藏族核桃油辅食添加法
名字：核桃酥油茶
做法：酥油茶上面滴加核桃油5滴
小贴士：“酥油茶是藏族群众每日必备的饮品。是西藏高原生活的必需。一来可以治高原反应,二来可以预防因天气干燥而嘴唇爆裂,三来可以起到很好的御寒作用。加日核桃油给予两岁以上的宝宝喝，增加补充宝宝所需的亚麻酸。