年6月21-25日，国投安信农产品团队走访调研了山东省蛋鸡养殖户、规模企业、经销商、经纪人、养殖协会、屠宰企业等，了解当前蛋鸡存栏、补栏情况、淘汰情况以及行业利润、市场需求等情况。
本次调研主要结论如下：
1、19年蛋价大涨过后，新建的企业规模较大，上量大，散养户中养殖规模小的退出市场，留下来的普遍养殖规模在1-3万只左右，整体呈现量大的企业在增，量小的散户在减，行业集中度较此前有所提升。
2、自20年以来至今，行业持续亏损，尽管当前蛋价在过去几年同期来看处于偏高水平，但由于饲料成本大增，当下蛋鸡养殖并不赚钱。在经历近1年半的持续亏损和低迷期后，目前来看养殖户补栏心态不积极，
3、需求端低迷，经销商普遍反应今年走货不快，而根据淘汰鸡屠宰企业的反馈来看，销量也仅是去年的一半，反应终端需求整体仍是偏差的情况。
4、对今年双节前鸡蛋价格高点的预估，预估范围在4.5-5.0元/斤内，普遍预估接近4.8-5.0元/斤，部分企业看好春节前行情，因认为补栏不佳，淘汰加快，但这或与季节性高点能达到什么幅度有关，后期需要密切
具体情况
A滨州邹平县
当地蛋鸡养殖规模企业，棚1饲养的是7.5万大午金凤，棚1饲养量最低6万最高7.5万。每批鸡之间鸡棚空栏1个月左右。棚2饲养的是京红的父母代蛋种鸡，母鸡3.5万只，
育成鸡(青年鸡)两栋鸡舍，1栋7.5万，1栋10万(在建，框架已完工，设备未进)
蛋鸡产蛋高峰期是从见蛋的第10天左右逐渐上高峰，蛋鸡-日龄处于高峰期。
原来一斤饲料0.9元，今年涨到了1.4元，结合料蛋比，3.8元/斤的鸡蛋价格不一定保本，尤其是刚开产的和下高峰期的蛋鸡。
B滨州惠民县
当地有-万只蛋鸡存栏，现在养几千只的退出市场了，目前普遍养殖规模在2-3万只左右。养殖户正常补栏，现在这边存栏量正常水平，当地存栏规模最大的企业是50万只存栏。经销商的话一般中间加价幅度在1.5-2毛每斤，从蛋鸡厂到终端超市。销售范围在附近-公里范围内。
C德州乐陵市
今年走货不快。当地主要发往淄博、济南等地区，以省内为主。今年梅雨季节对价格影响不大，主要因饲料成本高对蛋价有支撑。当地红蛋为主，粉蛋占五分之一。今年存栏量不高，比往年水平低。大养殖场多，很多地方规模企业扩产，散户退出。1万以下的养殖户还有，普遍养殖规模在3-4万为主，10万以上规模的没有。当地总存栏规模在多万。今年春季补栏情况不行，小散户没钱不补栏，目前已经持续亏了一年半。散户成本在4.2-4.3。对后期看法，今年高点预计在5元/斤左右，时间点预计出现在农历七月十五左右。
料蛋比是2~2.2：1，养殖品种以海兰褐为主，使用华裕、峪口等企业的鸡苗，一般采购2个月日龄的青年鸡，也有直接买鸡苗的。冷库蛋的话最长能存储4-6个月，冷库出来只能进加工厂。今年整体供需形势表现为“鸡蛋不多，走货不快”。
D德州宁津县
新开产的小蛋多，快淘汰的也不少。目前产蛋率从前期的92%~93%下降到90%。当地存栏规模在-万左右。存栏比往年多，主要因为大户增加。换羽的情况没有去年多，但是也有，主要出现在农历2月。今年走货慢，销量低。阴历7月是食品厂的收购高峰期。当地以养殖0-1万规模为主。当地粉蛋占三分之二，主要走南方市场，红蛋占三分之一。目前小码蛋占2成，中码蛋占1-2成，其他都是大码蛋。目前养殖户不愿意卖老鸡，因老鸡价格便宜。养殖户空栏的不多，最近1-2年新建的大户多。今年补栏量不如去年。
E德州临邑
设计规划产能万只，目前存栏90万只。今年以来鸡蛋价格在4元上下波动，属于赚不到钱也赔不了。大企业养殖成本在4元左右，小户成本3。8元。大企业没利润，散户微利的状态。散户淘汰以后不敢上鸡。
现在空栏率确实高了，自己企业空栏10%，对企业来说都是按生产计划来走，不考虑市场波动。
对肉蛋兼用鸡，淘汰日龄是天，普通蛋鸡在天淘汰。今年9月份淘汰45万蛋鸡，12月份淘汰另外45万蛋鸡。淘汰以后会空栏1-3个月，一般3个月。蛋鸡舍补的是70天日龄的青年鸡，青年鸡场一般一批之后会空栏35天，一年3批。产蛋率目前90%，高峰期能达到98.5%。
全程料蛋比是2.02:1，已经属于行业里很好的了。一般养殖21周(天)会进入产蛋高峰期，高峰期持续26周(天)。夏季高温高湿的情况下，中小养殖户的产蛋性能会下降20-30%。季节性高点的支撑动力主要源自双节备货以及大专院校食堂等。
F聊城莘县
蛋鸡养殖场，同时有蛋鸡种鸡场，有30万套父母代种鸡，同时做蛋鸡预混料
目前现有8栋鸡舍，每栋8万的存栏。目前有5栋已开产，3栋没开产(天左右日龄)，40万的在产存栏量。主要品种是海兰褐和罗曼粉。
有3栋是粉鸡，粉鸡产蛋率高，饲料转化率好，产蛋高峰维持时间长，供应南方市场。
料蛋比2。0~2.1：1，粉鸡产蛋率高峰94-96%，红鸡94-95%。现阶段粉鸡产蛋率94-95%，红鸡产蛋率93-94%。现在产蛋率掉了2个点，最严重会掉5个点。歇伏期是6月下旬至8月下旬。6月是蛋价低点，一是猪肉价格低，二是天气炎热没法储存，梅雨季有发霉风险。现在行情差，成本高。8月15以前可能会超淘，上鸡也会少，看好1月份行情。
青年鸡日龄有60天/90天/天。北方以60-80天为主，南方天。每年卖多万只青年鸡，万只自用。最近鸡苗不好卖。每年2月以及10月以后的鸡苗好卖。像大的鸡苗企业，孵化器是一直不停的，但对于小企业来说，是订单式的。
小户在减少，大户生产没法停下来，认为以后行情会长期低迷。
G阳谷县屠宰企业
养殖户卖鸡卖的不多，淘汰鸡市场不好走货不多，卖不动。开工率比往年低50%。高峰期的蛋鸡比较多，老鸡量不多，淘汰积极性不高，今年换羽的少。现在淘汰鸡龄多天，最长的时候有接近天的时候，短的天。企业冷库库容有多吨，现存吨。活鸡出肉率：海兰褐69%，海兰灰67.5%，66.5%-66.8%大冠白。一般来说年前年后是屠宰量最大的时候。往年来看养殖端亏损的话，屠宰企业是赚钱的，今年养殖端亏，屠宰端也亏。销量方面，今年是去年的一半水平。冷库现在都是满的，包括阳谷/莘县/曹县这些地方。中间商的库存是空的。冷库最长能存一年，压库存的话1年半，今年淘鸡量也少了。今年春节后青年鸡全当小鸡宰掉了。
H济宁梁山县经销商
周围在产蛋鸡60多万存栏，没有变化。未开产的后备鸡(70多天)的20-30万。一天收1箱。现阶段淘了以后就接着补栏了，后期要观察看。附近最大的场是10万的存栏，其他的基本是1万-3万的规模，几千的很少。养殖户数少了，但是每一户量大了，现在批地批不下来了。到9月份认为供大于求，高点看4.5元。
I菏泽鄄城
存栏少了30-40%，以前有0万存栏，现在万存栏，当地有一半的养殖户加入了养殖协会。减少的量淘汰以后没敢上，品种占比的话海兰褐占5%，粉鸡占5%，白鸡占90%。目前的价格刚能保本，高峰期微利，产蛋后期能保本。白鸡采食量低，料蛋比2.1~2.2:1，直接卖给经销商。饲料1.5-1.6元/斤，4元的鸡蛋价格刚保本(不含人工、设备折旧)。整个养殖周期死淘率7-10%。单个养殖户的规模在1万只鸡左右，上10万规模的没有。新建的少，有新建的去年建成的到现在都没上鸡。年一只鸡赔10块钱。正常水平每只鸡盈利15-20元。建厂的地以后就申请不下来，老厂扩建也不允许。最近卖老鸡，天日龄以上，以前有多天的，多天的。最近淘老鸡淘的特别多。基本淘3家，有1家继续上鸡的。整体淘汰比较积极，新上的不积极。这边上鸡都上青年鸡，60天或者70天。现阶段产蛋率90%。高峰期的鸡多，青年鸡不多，老鸡已经淘了一部分，多天的鸡多。
J菏泽巨野县
巨野县存栏1万存栏。
本厂满栏20万，现在12万，去年同期12万。去年一只鸡亏10元，今年预计不亏不赚。今年鸡蛋不好卖，电商冲击大，赔本卖。小至5千，大至7万，没有不干的，只要市场一好，就上鸡，以后几年笼位太多了。未来一两年行业不会挣大钱。全国的笼位现在20亿了，以前11-12亿。现在批地很难。淘汰老鸡该淘的都淘了。空栏的有一部分，不多，占20%。
K菏泽曹县
当地起码0万蛋鸡存栏，人口万左右。现阶段只有卖鸡的，没有进鸡的。天以上的达到30%以上，曹县比去年减了三分之一产量，个别的退出这个行业了。单个养殖户至少0-只。处于观望状态。客户方面，食品厂占70%，30%进入超市。不做冷库蛋，风险太大。今年食品厂需求下降30-40%，去年箱，今年60-70箱。
一般都是1万左右存栏，大型10万以上的少。新建养殖场去年新建的多，今年不多。现货还要出现低潮，学生一放假，消费马上少了。食品厂会在中秋前一个多月备货，7月很难涨，8月备货才有动力涨价。
L菏泽单县经销商
空栏率，27家里有4家空栏，这4家估计以后退出养殖了。去年都是满栏。普遍的养殖规模在0-2万。补栏积极性还可以，补栏60日龄的占大部分，直接补栏鸡苗的占20%左右。新批地基本不给批。养殖户用自配料的多，自配料便宜。中秋行情预计起伏不大。7月15不会有淘鸡高峰，这段时间该淘的都淘了。
破壳蛋造成损失极大，如何解决蛋壳问题
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行情时跌时涨，有好就有坏，如何在行情差时别人赔钱你保本，行情好时别人赚钱你赚更多？解决破壳蛋、沙皮蛋、软壳蛋，才能真正解决行情不稳的现状，保证养殖户的利益。
因为在蛋鸡生产过程中，破壳蛋、沙皮蛋、软壳蛋几乎是每家每户都会遇到的问题，对养殖户的利益影响过大。原因不外乎蛋壳过薄、饲料中钙磷不平衡、鸡场硬件措施建设不合理、人员问题、鸡群不健康、温湿度因素、惊群、蛋鸡啄蛋等等都会造成这种蛋质问题。
鸡蛋一旦破损他的商品价值就会降低，那么我们该如何降低破蛋率呢？
最根本的解决方法的就是补充钙质，促进钙的吸收！
大家都知道蛋壳是一种钙化物，那么蛋鸡一旦缺钙就会影响到蛋壳的质量而造成破蛋率增加。影响蛋鸡缺钙的原因及危害有哪些呢？
饲料中钙磷的含量以及他们之间的比例和钙磷的吸收率；
蛋鸡过料腹泻特别普遍，从而营养流失比较多，特别是钙流失；
蛋鸡每产1个蛋要排出2~2.2克钙，体内钙的总量约20克~22克，这样算来，蛋鸡每天体内有10%的钙需要更换。鸡越老子宫粘膜分泌钙越少，若产蛋鸡再吸入钙质不足，会出现蛋壳变薄和易破的现象，严重时产软壳蛋、沙皮蛋，蛋壳畸形甚至无壳蛋或骨质变脆易骨折等。最终产蛋下降，鸡过早淘汰，甚至零星死亡。
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